2007.09.26 Wednesday | 01:14
ヨークベニマル・店舗クリニック復路編と総括
カリスマ店長の「スーパーマーケットクリニック」講座第2日目。
東北自動車道復路編は駆け足で。
ヨークベニマル須賀川西店。
古い店舗だが、よく使い込まれている。
顧客を知り尽くしているから、
目新しい要素は少ないが、安定感がある。
ヨークベニマルという会社全体に対する貢献度は高い。
精肉部門は、マスターマネジャーが担当し、上出来。
この店は、青果、鮮魚、精肉とも、
｢マスター｣の称号を与えられたマネジャーが担当する。
マスターは全部門に7、８人いるという。147分の７、8。
見事なエンド。
店頭在庫もこの1年、徹底して削減された。
その結果、店舗経常利益は、前年比120％。
バスを飛ばして、白河市へ。
｢メガステージ白河｣。
ネイバーフッドショッピングセンター。
ヨークベニマルを核店舗として、22のテナントが入る。駐車台数2260台。
ヨークベニマル・メガステージ白河店は年商40億円弱。
ベイシアやジャスコの大型店と競合。
一歩も引かず。
今回のコーディネーター加藤津代志さんと、
同店業務統括マネジャー白瀬敏子さん。
白瀬さんは、加藤さんがこの店の店長時代の元部下で、
右腕のような存在だった。
現在も、この店を支える。
パートタイマーとして入社し、
いまや業務統括マネジャーとして、
ヨークベニマル全体をリードするこの店で、辣腕を振るう。
その白瀬さんの管理によって、
維持されている床のウェットルック。
濡れたように見えるほどに、磨かれた床、という意味。
こちらは、レジチェッカーの鈴木明子さん。
ヨークベニマル全体のチェッカーコンテストで、
ナンバーワンになった経歴の持ち主。
必ず、すべてのお客様に最低5回のアイコンタクトを取る。
しかもそれがさりげない。
嫌味がない。
声が通る。
今日は2番レジに入っていたところを、
買い物した私が無理やりお願いして、ポーズ。
鈴木さんのレジには、行列が出来る。
わざわざ。
メガステージ白河のテナント。
マツモトキヨシ、スーパースポーツゼビオ、ゼビオ、電撃倉庫など。
さらにユニクロ、やまや、ダイソー(ダイユーエイトから転換)など。
ショッピングセンターとしてのテナント構成も良い。
だから客数も伸びている。
さて、ヨークベニマルの店を2日に渡って、5店視察。
団員の中から、標準化されてはいるが、どれも同じではない、という声。
そこが、ヨークベニマルの強さである。
なぜならば、地域が違うから。
店長がみな、自分の意思を持つから。
店長が、みなマーケティングするから。
日本のチェーンストアは同質競争の中にあるといわれる。
にもかかわらず、ベニマルは、標準化の中で、
各店が違いをつくっている。
十五夜のプロモーション展開も、
それぞれに違っている。
それぞれが競っている。
会社全体の大きな意思の中で、
各店長が自分の意思を持って、商売している。
ヨークベニマルだけを連続して見て行くと、
それが分かる。
スタンダーディゼーションの真髄がここにある。
このセミナーの収穫の一つ。
大宮で解散。
お疲れ様。
その後、私は、新宿住友ビル52階へ。
惣菜マーチャンダイジングの日本第一人者・林廣美先生と会う。
｢荒野は砂ばかりではありません。
まず水を撒きましょう。
素晴らしい芽が必ず出るものです」
温かいお言葉、心より感謝。
中秋の名月を楽しみながら、今日という日に感謝。
＜結城義晴＞
東北自動車道復路編は駆け足で。
ヨークベニマル須賀川西店。
古い店舗だが、よく使い込まれている。
顧客を知り尽くしているから、
目新しい要素は少ないが、安定感がある。
ヨークベニマルという会社全体に対する貢献度は高い。
精肉部門は、マスターマネジャーが担当し、上出来。
この店は、青果、鮮魚、精肉とも、
｢マスター｣の称号を与えられたマネジャーが担当する。
マスターは全部門に7、８人いるという。147分の７、8。
見事なエンド。
店頭在庫もこの1年、徹底して削減された。
その結果、店舗経常利益は、前年比120％。
バスを飛ばして、白河市へ。
｢メガステージ白河｣。
ネイバーフッドショッピングセンター。
ヨークベニマルを核店舗として、22のテナントが入る。駐車台数2260台。
ヨークベニマル・メガステージ白河店は年商40億円弱。
ベイシアやジャスコの大型店と競合。
一歩も引かず。
今回のコーディネーター加藤津代志さんと、
同店業務統括マネジャー白瀬敏子さん。
白瀬さんは、加藤さんがこの店の店長時代の元部下で、
右腕のような存在だった。
現在も、この店を支える。
パートタイマーとして入社し、
いまや業務統括マネジャーとして、
ヨークベニマル全体をリードするこの店で、辣腕を振るう。
その白瀬さんの管理によって、
維持されている床のウェットルック。
濡れたように見えるほどに、磨かれた床、という意味。
こちらは、レジチェッカーの鈴木明子さん。
ヨークベニマル全体のチェッカーコンテストで、
ナンバーワンになった経歴の持ち主。
必ず、すべてのお客様に最低5回のアイコンタクトを取る。
しかもそれがさりげない。
嫌味がない。
声が通る。
今日は2番レジに入っていたところを、
買い物した私が無理やりお願いして、ポーズ。
鈴木さんのレジには、行列が出来る。
わざわざ。
メガステージ白河のテナント。
マツモトキヨシ、スーパースポーツゼビオ、ゼビオ、電撃倉庫など。
さらにユニクロ、やまや、ダイソー(ダイユーエイトから転換)など。
ショッピングセンターとしてのテナント構成も良い。
だから客数も伸びている。
さて、ヨークベニマルの店を2日に渡って、5店視察。
団員の中から、標準化されてはいるが、どれも同じではない、という声。
そこが、ヨークベニマルの強さである。
なぜならば、地域が違うから。
店長がみな、自分の意思を持つから。
店長が、みなマーケティングするから。
日本のチェーンストアは同質競争の中にあるといわれる。
にもかかわらず、ベニマルは、標準化の中で、
各店が違いをつくっている。
十五夜のプロモーション展開も、
それぞれに違っている。
それぞれが競っている。
会社全体の大きな意思の中で、
各店長が自分の意思を持って、商売している。
ヨークベニマルだけを連続して見て行くと、
それが分かる。
スタンダーディゼーションの真髄がここにある。
このセミナーの収穫の一つ。
大宮で解散。
お疲れ様。
その後、私は、新宿住友ビル52階へ。
惣菜マーチャンダイジングの日本第一人者・林廣美先生と会う。
｢荒野は砂ばかりではありません。
まず水を撒きましょう。
素晴らしい芽が必ず出るものです」
温かいお言葉、心より感謝。
中秋の名月を楽しみながら、今日という日に感謝。
＜結城義晴＞